Gulai Bebek Lombok Hijau

Bahan :
1 ekor bebek yang sudah bersih
1 lbr daun kunyit
2 biji asam kandis
1 batang serai
minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
20 bh bawang merah
8 siung bawang putih
6 bh kemiri
1/2 kg lombok hijau
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Bebek dipotong lalu dicuci bersih
2. Cincang bawang merah, goreng dalam minyak yang panas sampai berwarna kekuningan dan mengeluarkan aromanya. masukkan semua bumbuy pada gorengan bawang merah.
3. masukkan poongan-potongan daging bebek, daun kunyit, dan asam kandis, aduk dengan rata. kecilkan api, dan tutup panci. tambahkan air secukupnya dan masak terus sampai daging bebek empuk dan mengeluarkan minyak. sekali-sekali diaduk, jika kuahnya mengering sedangkan daging bebek belum empuk, tambahkan lagi sedikit air.